Блюда из ржаной муки: выпечка, закваска, заготовки — 155 рецептов

Из названия понятно, что ржаная мука производится в процессе помола зерен ржи. Она отличается минимальным содержанием клейковины, поэтому ею чаще всего пользуются как основным сырьем в хлебопекарной отрасли. Читай дальше…

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
10 часов назад
ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
6 часов назад

Лепешки без дрожжей

Домашний хлеб на закваске в духовке

Закваска из ржаной муки в домашних условиях

Ржаной хлеб на домашней закваске в духовке

Простой ржаной хлеб без замеса на закваске в духовке

Печенье из ржаной муки с корицей

Хлеб бородинский в хлебопечке

Хлеб из ржаной муки в мультиварке

Пряники из ржаной муки в домашних условиях

Закваска для кваса без дрожжей

Ржаные лепешки без дрожжей в духовке

Вечная закваска для хлеба без дрожжей

Ржаной хлеб классический в хлебопечке на закваске

Русский классический хлеб из ржаной и пшеничной муки

Закваска из ржаной муки для кваса

Хлеб из ржаной муки вкусный без яиц дрожжевой

Ржаные лепешки на кефире

Ржаной хлеб в домашних условиях

Печенье с бразильскими орехами

Лепешки из ржаных отрубей

Ржаной хлеб с отрубями в духовке

Тесто для ржаного хлеба

Лепешки ржаные бездрожжевые

Домашний ржаной хлеб

Лепешки на майонезе с мукой из ржи

Жур из копченой грудинки

КАК ПОЛУЧИТЬ БЕСПРОЦЕНТНЫЙ ЗАЙМ БЕЗ ОТКАЗА
9 часов назад
НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
9 часов назад

Черный хлеб из ржаной и пшеничной муки в духовке

Дарницкий хлеб домашний

Бородинский классический хлеб в духовке

Блины из ржаной муки

Чапати индийские лепешки на воде

Булочки из ржаной муки

Черный хлеб в хлебопечке с солодом

Карельские мини пирожки для фуршета

Бездрожжевой хлеб на закваске

Пирог из ржаной муки

Оладьи из ржаной муки

Простой домашний белый квас из ржаной муки

Ржаные лепешки на дрожжах

Пряники на меду

Калитки ржаные с картофелем

Домашний витаминный хлеб на сыворотке

Маффины со ржаными отрубями

Тонкие ржаные хлебцы с отрубями и льняной мукой

Ржаное печенье пирожки кокурки с яйцом

Хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом

Горчичный хлеб в хлебопечке

Панкейки из ржаной муки

Зерновой хлеб

Калитки с картошкой из ржаной муки

Ржаная мука

Польза этого вида мучной продукции известна издавна. Такое толокно богато внушительным набором витаминов: группы В, Е, РР, Н и пр. Оно благотворно влияет на пищеварение и работу организма, в целом. При всей своей полезности, эта составляющая многих кулинарных яств низкокалорийна, если провести сравнение с популярным пшеничным аналогом. Рецепты блюд с ржаной мукой многообразны.

Чаще всего ржаная мука встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт Кол-во рецептов с сочетанием Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Пшеничная мука 81 325 12 1 67
Сахар 71 398 0 0 99.7
Мёд 40 400 0.8 0 81.5
Закваска 36 29 3 0.1 4
Солод 31 361 10.2 1.8 71.2

Её используют для приготовления сытных кексов, ароматных пирожков и шарлоток, блинчиков и блинов, сочных бисквитных коржей, тающего во рту печенья и многого другого. Это может быть как повседневная еда, подаваемая на второе и даже на первое, так и десерты. Мука из ржи создаст аппетитный дуэт с огромным числом продуктов. Она прекрасно подходит к мясу любого сорта и овощам, поэтому мясной фарш и, к примеру, капуста часто выступают в качестве начинок для пирогов. Одновременно такое тесто создает гармоничный вкус со сладкими фруктами и ягодами. Вариаций – масса. Из колоссального количества кушаний, готовящихся с использованием такого ингредиента, обязательно найдется то, которое придется по вкусу даже самому требовательному едоку!

КАК УСИЛИТЬ ЯРКОСТЬ ОРГАЗМА ДО 10 РАЗ
8 часов назад
ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
6 часов назад

Читайте также