Какао-порошок Иван-поле Алкализованный — отзыв

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
10 часов назад
ЖЕНСКИЕ КОСТЮМЫ ЗА 1999, ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ АКЦИИ
10 часов назад

Хорошее алкализованное какао по низкой цене! Расскажу о способе приготовления, и поделюсь рецептом идеальной глазури! Незаменимый порошок в кондитерке❤ Сравниваю с обычным какао-порошком

Что Вы предпочитаете? Чай, кофе? А может. чашку согревающего какао?

А может, Вы желаете кусок протеинового торта с наивкуснейшей глазурью? Или лопать эту глазурь ложкой?

Шоколадные бисквиты, крема, очешуительные шоко-блинчики и много-много всего — со всем этим на кухне поможет какао порошок. Да не простой, а алкализованный!

Благодаря дополнительной обработке цвет, вкус и аромат какао-порошка становятся более насыщенными, но в то же время мягкими и богатыми. Алкализованный какао-порошок лучше растворяется в воде. Его легче смешать с другими ингредиентами. Он практически не дает осадок и считается быстрорастворимым, то есть его даже не нужно варить, чтобы приготовить какао, например. Кроме того, алкализованный какао более устойчив к воздействию высоких температур.

Честно сказать, изначально я искала какао-порошок именно такого типа для приготовления безе и меренги. Так как обычный какао-порошок хуже растворяется во взбитом белке, и не редко дает осадок при выпекании. И, хочу отметить то, что алкализованный какао-порошок:

1) Очень трудно найти не в специализированных кондитерских магазинах

2) Чаще всего — он намного дороже обычного.

Но, я таки нашла идеальный в соотношении цена:качество — у бренда «Иван Поле». И как увидела ЕГО — не смогла не добавить в корзину. Так сказать, на пробу.

🍰Общая информация:

  • Место приобретения: ИМ ИВАН ПОЛЕ
  • Прямая ссылочка на какао
  • Стоимость: 145 рублей
  • Масса нетто: 200 грамм
  • Производство: РФ

🍰Несколько слов об упаковке

Какао упаковано в крафтовый пакет из плотной бумаги, который пластиковый изнутри. Да, это немного не по «зеленому». Но, во-первых, я не топлю за 100% экологичность. А во-вторых, это защищает продукт от воздействия внешней среды, в том числе — от влажности и отсыревания порошка.

Единственное «Но» — мне досталась упаковка, где есть ну совсем малюсенькая дырочка (да даже дыркой это не назовешь!), между пластиковым окошком, и крафтовой частью — на шве. В итоге, какао немного пылит оттуда. Все таки, мне бы хотелось более прочную пачку.

На обратной стороне пакета есть абсолютно вся необходимая информация о какао.

Это срок годности.

Состав и таблица КБЖУ.

Пакет оснащен зип-замком. Работает он исправно, не заедает и легко защелкивается. В закрытом виде — упаковка полностью герметичная, и впринципе, если ее не ронять с большой высоты — ничего не рассыпется.

🍰Органолептические свойства

Алкализованный какао-порошок представляет из себя порошок (простите за тавталогию) очень мелкого помола.

В общей массе попадаются небольшие комочки какао, которые рассыпаются буквально от мельчайшего прикосновения. В сухом виде — это какао несколько больше пылит, в отличии от обычного.

Аромат у сухого порошка яркий, насыщенный. Пахнет он как натуральный горький шоколад. Т.е. аромат намного отчетливее, чем у простого какао.

1-й способ приготовления. Классический какао.

ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
10 часов назад
UNTOXIC УНИЧТОЖАЕТ ПАРАЗИТОВ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ
10 часов назад

Как уже стало ясно из описания алкализованного типа какао — для приготовления напитка теперь не нужно возиться с ковшиками и плитой.

Для начала я наливаю кружку молока, и грею ее в СВЧ. Мне так удобно, тем более, в печке молоко можно даже вскипятить. В молоко добавляю сахар (Но, можно и сахзам, или сироп).

В горячее молоко добавляю две ложечки какао-порошка, и размешиваю.

За счет струкруты порошка, он моментально растворяется в горячей жидкости. Буквально пару минуток — и горячий какао готов!

Он получается вкусным, ароматным и насыщенным. Классно, что так быстро и просто можнл приготовить себе какаушку. А если еще сверху маршмеллоу закинуть. ммм.

Но! Знаете, вот когда варишь какао, оно получается каким то более тягучим, обволакивающим. Это когда делаешь глоток, и тепло сразу до кончиков пальцев. а после выпитой чашки — будто и тело, и душа согрета. А здесь — просто вкусный какао напиток. Да, натуральный, да насыщенный — но что-то в нем не то.

🍰2-й способ приготовления. Шоколадная глазурь

Часто хочется чего-нибудь вкусненького, сладенького. тортика или пироженку схомячить. И чтобы не пришлось потом сгонять лишние калории.. И я в таких случаях делаю протеиновый тортик (рецепт его выложу чуть позднее, честно-честно).

Ну, а сегодня я о какао. Вообще, эту глазурь можно использовать для любых пирогов, тортов, маффинов. Еше она идеально подходит для эклеров и профитролей.

Для глазури я растапливаю примерно 50-70 гр. сливочного масла. И, если в случае с обычным какао — это приходится делать на водяной бане, то с алкализованным — можно в микроволновке. Так быстрее!

В растопленное масло добавляю сахарную пудру, по вкусу. И несколько ложек какао-порошка. Размешивая и доводя глазурь до необходимой консистенции.

Если переборщила с густотой, то можно разбавить теплой водой.

Перед заливкой изделия — я добавляю в глазурь капельку растительного масла без аромата. Для блеска и пластичности. Однако, после холодильника — глазурь станет матовой.

С этим какао глазурь получается однородной, с насыщенным шоколадным вкусом.

🍰Подытожу

Алкализованное какао от марки «Иван Поле» мне очень понравилось!

Оно действительно не оставляет осадка, и отлично растворяется в жидкостях и в тесте. Помимо этих способов приготовления — я испробовала его при приготовлении блинов, заварного и маслянного крема, крем-чиза, шоколадного бисквита. Еще мне понравилось добавлять ложечку порошка в свежесваренный кофе — получается как моккачино.

✔Что мне понравилось. Основные моменты:

  • 100% натуральный
  • Насыщенный вкус и аромат
  • Идеален для кондитерки
  • Не образует осадка и хорошо растворяется
  • Низкая стоимость и большой объем продукта

❌Что не понравилось:

  • Немного хиленькая упаковка
  • В роли «для какао-напитка» — уступает обычному, сваренному какао.

Я довольна, что нашла алкализованное какао по низкой цене, и хорошего качества.

Этот какао-порошок Вам рекомендую!

Благодарю за внимание!

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
9 часов назад
МОЩНАЯ ЭРЕКЦИЯ 24 ЧАСА ПОСЛЕ ПРИЕМА...
6 часов назад

Читайте также