Кокос — манго — маракуйя

cakeberry_33

ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
8 часов назад
ЧЛЕН ВСТАЕТ ЗА 30 СЕКУНД, СЕКС ДЛИТСЯ 3 ЧАСА...
6 часов назад

В составе:
— ванильный бисквит на горячем молоке, пропитанный кокосовым сиропом;
— конфи манго-маракуйя;
— кокосовый кремчиз.

Бисквит:
Яйца СО — 4 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 220 г
Молоко — 160 г
Сливочное масло — 80 г
Разрыхлитель — 8 г

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить до пышной светлой массы (5-10 минут в зависимости от мощности миксера)
Муку просеять, соединить с разрыхлителем и тщательно перемешать венчиком
Аккуратно добавить муку к яичной массе, перемешать силиконовой лопаткой складывающими движениями.

Молоко с маслом нагреть до очень горячего состояния, но не кипятить
Ввести молоко с маслом к общей массе и аккуратно перемешать лопаткой до однородности
Дно кольца 18 см застелить фольгой и вылить тесто. Выпекать при температуре 160-170 г примерно 40-50 минут. Готовый бисквит обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Пропитка:
Кокосовое пюре — 40 г
Молоко — 40 г
Сахар — 40 г

Объединить все ингредиенты, нагреть, размешать до растворения сахара, охладить.

Конфи:
Пюре манго — 200 г
Пюре маракуйи — 100 г
Сахар — 80 г
Пектин (яблочный или цитрусовый) — 6 г
Желатин (Dr. Oetker 220 bloom) — 6 г
Вода холодная — 30 г

Пюре манго и маракуйи ставим на медленный огонь. Сахар смешиваем с пектином и всыпаем дождиком к пюре, постоянно помешивая. Увеличиваем огонь до среднего, доводим массу до кипения и провариваем 1-2 минуты.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть и нагреть до растворения. Ввести к пюре, хорошо перемешать, охладить до комнатной температуры.

Кокосовое пюре — 130 г
Сливочное масло 82,5 % — 130 г
Творожный сыр — 390 г
Сахарная пудра — 100 г

КАК ПОЛУЧИТЬ БЕСПРОЦЕНТНЫЙ ЗАЙМ БЕЗ ОТКАЗА
9 часов назад
РАСКРЫТ СЕКРЕТ МНОЖЕСТВЕННЫХ ЖЕНСКИХ ОРГАЗМОВ
7 часов назад

Кокосовое пюре и сливочное масло нагреть в сотейнике до горячего состояния (не кипятить). Пробить погружным блендером в течение 5-6 минут, чтобы образовалась эмульсия. Масса станет однородной, с поверхности исчезнут пятна сливочного масла. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на несколько часов.

В посуде для взбивания объединить творожный сыр (из холодильника), сливочное масло с кокосовым пюре и сахарную пудру. Взбить всё вместе до плотной пышной массы.

Вместо кокосового пюре можно использовать кокосовое молоко жирностью 17-18% (берите вкусное молоко с насыщенным кокосовым вкусом, иначе у крема не будет выраженного аромата кокоса), но если есть возможность, лучше использовать именно пюре, оно вкуснее).

Сборка:
Бисквит разрезать на 4 коржа. Конфи на момент сборки должно быть комнатной температуры
Бисквит — пропитка — крем (180 г) — бортик из крема (70 г) — 1/3 конфи — бисквит — повторить все шаги ещё два раза
Собранный торт обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

Покрытие:
Кремчиз на масле:
Масло сливочное — 140 г
Сахарная пудра — 140 г
Творожный сыр — 420 г

Масло комнатной температуры взбить до пышности, добавить сахарную пудру, ещё раз взбить. Добавить творожный сыр, взбить до объединения. Окрашивать водорастворимыми красителями.

Октябрь — сезон тыкв! И сегодня у нас рецепт ТЫКВЕННОГО ТОРТА С ЗАПЕЧЁННЫМ ОРЕХОВЫМ КРЕМОМ И КАРАМЕЛЬЮ от @ks_candymom

инструкции

Итак, торт

БИСКВИТ (форма 16см)
Тыквенное пюре — 240гр
Мука — 200гр
Растительное масло — 100гр
Сахар тростниковый — 140гр
Сахар — 70гр
Разрыхлитель — 7гр
Яйца — 2шт

Рецепт этого бисквита я нашла в сети, немного буквально его модифицировала под нас с вами. Меня подкупило то, что тыквы в нем больше, чем муки. Получается бисквит нереально вкусным и вполне себе сошёл бы за отдельный десерт😊

1. Приготовьте тыквенное пюре. Для этого сварите тыкву до мягкости, слейте лишнюю жидкость и пробейте блендером. Тыква из баночек для детского питания нам не подойдёт!😊
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Так как яиц мало, а сахара много, смесь будет довольно густая, не пугайтесь😊
3. Добавьте в яично-сахарную смесь тыквенное пюре, перемешайте
4. Вмешайте сухие ингредиенты
5. Добавьте растительное масло
6. Выпекайте бисквит при 160° около 40 (до сухой зубочистки)
Каждый корж я пекла в отдельной форме, так как бисквит нежный и очень влажный

ОРЕХОВЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КРЕМ

Заварная основа:
Молоко — 150гр
Сахар — 35гр
Кукурузный крахмал — 15гр
Яйца — 1 целое и 1 желток

Крем:
Пекан — 85гр
Сахар — 85гр
Кукурузный крахмал — 1ч.ложка
Сливочное масло — 70гр
Яйца — 1шт

Для начала приготовим заварную основу:
1. Яйца, сахар и крахмал разотрите венчиком
2. Молоко доведите до кипения и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, введите его в яичную смесь
3. Поставьте всю массу на слабый огонь и, помешивая, уварите до густого состояния. Готовую основу накройте пищевой плёнкой и полностью остудите

Для крема:
1. Перемолите орехи в очень мелкую крошку, добавьте сахар и крахмал
2. Масло разотрите до однородности и перемешайте с ореховой смесью
3. Вмешайте в орехово-масляную массу яйцо

Объедините крем с заварной основой, переложите всю массу в форму диаметром 14-15 см и выпекайте при температуре 180с около 40 минут. Запеченный крем необходимо остудить при комнатной температуре, не вынимая из формы, затем в ней же отправить на ночь в холодильник. Он будет хорошо держать форму и напоминать чизкейк по консистенции.

UNTOXIC УНИЧТОЖАЕТ ПАРАЗИТОВ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ
9 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
10 часов назад

Читайте также