Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком

Фасоль очень хорошо сочетается с различными овощами. Заготовка из отварной фасоли и тушёных лука, моркови, болгарского перца и помидоров получается сочной и сытной. Фасоль делает заготовку более питательной, а овощи добавляют ярких красок. Такая консервированная фасоль в томатном соусе — просто находка для случаев, когда быстро хочется приготовить сытное первое блюдо, например борщ.

ЖЕНСКИЕ КОСТЮМЫ ЗА 1999, ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ АКЦИИ
6 часов назад
МУЖ БРОСИТ ПИТЬ НАВСЕГДА, ПРОСТО ДАЙТЕ ЕМУ ЭТО...
6 часов назад

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Из указанного количества получилось 3,5 л консервированной фасоли в томатном соусе (я использовала 1 банку объёмом 1 л и 4 банки объёмом по 0,5 л). Также немного фасоли осталось на пробу.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №2

Фасоль промойте, замочите в чистой воде и оставьте на ночь.
Затем повторно промойте фасоль, выложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Удалите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите фасоль до полуготовности, примерно 15-20 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №3

Болгарский перец разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте короткими неширокими полосками.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №4

Лук очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №5

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №6

В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите в кастрюлю лук, морковь и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №7

ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
7 часов назад
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
7 часов назад

Помидоры промойте и разрежьте на крупные кусочки. Выложите помидоры в чашу блендера и перебейте в пюре (или пропустите через мясорубку).
Добавьте томатное пюре в кастрюлю к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №8

Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения и тушите 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №9

Добавьте в кастрюлю соль, сахар и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Отварную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь отвару. Добавьте фасоль в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №10

Простерилизуйте банки и крышки. Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и на дно опустите крышки. Затем установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю (можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю). Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №11

Влейте в кастрюлю с фасолью уксус. Перемешайте, доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №12

Готовую фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком сразу же разложите по стерильным баночкам и плотно закрутите крышки.
Переверните банки, чтобы убедиться в герметичности. Накройте банки тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком - шаг №13

Затем перенесите баночки с консервированной фасолью на хранение в тёмное прохладное место.

ПОХУДЕТЬ БЕЗ ДИЕТ? ТЕПЕРЬ ЭТО РЕАЛЬНО!
9 часов назад
МОЩНАЯ ЭРЕКЦИЯ 24 ЧАСА ПОСЛЕ ПРИЕМА...
9 часов назад

Читайте также