Лепить котлеты – для меня одно из самых увлекательных занятий. Однажды я увлекся настолько, что не заметил, как слепил 64 штуки. Часть заморозили и потом еще долго ими питались. Тоже, в общем, хорошо. Но обычно все-таки ограничиваюсь разумными объемами и количеством. Очень люблю делать котлеты с сюрпризами внутри – зразы с грибами, котлеты с папоротником или сыром. На этот раз приготовил котлеты с шариками моцареллы внутри. С некоторыми котлетами поступил небрежно, стенки из фарша получились тонковаты, сыр частично вытек. Имейте это в виду и не повторяйте моей ошибки, лепите тщательно!
Ингредиенты для «Котлеты с сыром моцарелла»:
- Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Батон — 1/2 шт
- Молоко — 100 мл
- Моцарелла (шарики) — 15 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2482.6 ккал |
белки 76 г |
жиры 57.5 г |
углеводы 248.1 г |
| Порции | |||
| ккал 310.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Котлеты с сыром моцарелла»:
С батона или белого хлеба срезать корочку, мякиш мелко порвать и замочить в молоке. Лук порезать мелко.
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
В фарш вбить яйцо, добавить лук, чеснок, размоченный в молоке батон, посолить, поперчить.
Выкладывать на ладонь лепешку из фарша, в центр помещать шарик моцареллы, тщательно залеплять, чтобы не оставалось щели и чтобы стенки котлетки были одинаковыми по толщине, иначе сыр может вытечь в процессе запекания.
Укладывать котлеты на противень, смазанный растительным маслом.
Запекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут.
Подавать можно с любым гарниром – например, с запеченными мини-цукини.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Котлеты с сыром моцарелла
Лепить котлеты – для меня одно из самых увлекательных занятий. Однажды я увлекся настолько, что не заметил, как слепил 64 штуки. Часть заморозили и потом еще долго ими питались. Тоже, в общем, хорошо. Но обычно все-таки ограничиваюсь разумными объемами и количеством. Очень люблю делать котлеты с сюрпризами внутри – зразы с грибами, котлеты с папоротником или сыром. На этот раз приготовил котлеты с шариками моцареллы внутри. С некоторыми котлетами поступил небрежно, стенки из фарша получились тонковаты, сыр частично вытек. Имейте это в виду и не повторяйте моей ошибки, лепите тщательно!
Похожие рецепты
Горячий мясной тартар на подушке из гречки
Котлеты с яичной начинкой и зеленью
Мясной рулет с нежной сливочной начинкой
Мясные ёжики в духовке
Запеченные тефтели с картофелем «Пятничный ужин»
Домашние чесночные колбаски
Шведские фрикадельки «Как из Икеи»
Фрикадельки из баранины в овощном соусе
Охотничьи котлеты с брусничным соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат из капусты с огурцами
Хрустящие рыбные шарики с сыром
Шоколадный меренговый торт
Фотографии «Котлеты с сыром моцарелла» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
22 августа 2017 года Светланка g980 #
22 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
21 августа 2017 года mazziadri #
Великолепные котлеты! Сочные, мягонькие и ароматные! Моцарелла сделала своё дело. Прекрасно обогатила своим нежным вкусом мясо, и сделала приятные, «тянущиеся нити» при поедании котлет! Без «потерь» не обошлось, из некоторых котлет моцарелла чуть просочилась. Но, возможно, это потому, что у меня были не шарики, а одна моцарелла, порезанная кубиком. На вкус это не повлияло, так как потери были незначительными. Спасибо большое, очень-очень вкусно, мы остались довольны!
22 августа 2017 года Светланка g980 #
22 августа 2017 года mazziadri #
22 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Очень рад, что получилось, спасибо за отзыв Фото замечательное, у меня такие редко получаются А потери — и у меня не без них, хотя и моцарелла был шариками
22 августа 2017 года Лиса Петровна #
Лариса великолепные котлетки вышли Очень аппетитными выглядят на фото Сколько цветочков всяких у тебя растёт-красота
22 августа 2017 года mazziadri #
22 августа 2017 года veronika1910 #
22 августа 2017 года mazziadri #
22 августа 2017 года Покусаева Ольга #
22 августа 2017 года mazziadri #
Спасибо, Олюшка . Радость моя, какая же ты у меня умница, понятливая . Давай быстрее , и это. бубен. бубен не забудь
22 августа 2017 года Покусаева Ольга #
22 августа 2017 года mazziadri #
Какой костёр , итак уже пол Италии горит ! Не-не, мы у меня на веранде барбекю запалим, , в бубен звякнем, тронем струны гитары и . Хорошо посидим
22 августа 2017 года Покусаева Ольга #
11 августа 2017 года veronika1910 #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Din07ka #
Чудесная идея, спасибо
А чтобы не вытекало, надо в формочках алюминиевых запекать и подавать. Будет совершенно чудно и беспроблемно. Я так же делала «Буржуя в телогрейке», который тут выкладывали, и который мне очень понравился. Там ведь тоже сыр. Тогда можно и на природу брать: не развалится и не пачкает руки
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года тататима #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Николай2405 #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года Бабушка Забота #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года suliko2002 #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года jihljj #
Котлеты очень вкусные подтверждаю . я делаю в принципе с любым вкусным сыром в том числе и с моцареллой.
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
10 августа 2017 года animartar #
15 августа 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
