Кутабы с зеленью из лаваша

К сожалению, вы используете слишком старый браузер. Обновите его, либо смените на другой. Это бесплатно!

ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
9 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
8 часов назад

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных завтраков со всего мира. Сегодня мы предлагаем вам разнообразить свое утреннее меню армянской кухней. Итак, рецепты завтраков со всех регионов Армении (запаситесь временем и ингредиентами).

Женгялов-хац

Женгялов-хац — в переводе с армянского означает «хлеб с зеленью». Самый вкусный и правильный готовят в Нагорном Карабахе. И хотя он похож на кутаб, но в отличие от него эту большую тонкую лепешку готовят исключительно с зеленью.

Что нужно

  • Вода – 600.0 мл
  • Зеленый салат – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Пшеничная мука – 1.0 кг
  • Шпинат – 1 пучок
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Щавель – 1 пучок
  • Свекольная ботва – 1 пучок
  • Свежая кинза (кориандр) – 1 пучок

Как готовить

  1. Замесить тесто, оно должно быть плотным, но эластичным. Затем накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть около 30 минут.
  2. Мелко нарезать всю зелень, затем к зелени добавить растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу. Важно правильно составить букет — зелени с нейтральным вкусом должно быть больше, с сильным вкусом меньше.
  3. Тесто разделить на порционные шарики, каждый шарик раскатать тонко-тонко.
  4. На середину теста выложить начинку и защипить края. Придавить жингялов хац рукой, чтобы вышел воздух и защипить до конца.
  5. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон.

Кята, или гата, — армянская выпечка, что-то среднее между печеньем и пирожками. Еда это праздничная, даже свадебная. Тесто может быть слоеным, дрожжевым или пресным в зависимости от повода испечь гату.

Что нужно

  • Пшеничная мука – 590 г
  • Сливочное масло – 200 г
  • Натуральный йогурт или густой кефир – 125 г
  • Соль – щепотка
  • Сода – ½ чайной ложки
  • Сахарная пудра – 270 г
  • Топленое масло – 80 г
  • Яичный желток – 2 штуки

Как готовить

  1. Просеять 350 грамм муки в большую чашу, добавить соль и соду, смешать со сливочным маслом до состояния крошки.
  2. Добавить йогурт и вымесить тесто. Положить его в пакет или обернуть пленкой, убрать в холодильник на 30–40 минут.
  3. Для начинки смешать сахарную пудру с топленым маслом добела при помощи миксера. Затем добавить 240 грамм муки и перемешать руками до однородной рассыпчатой массы.
  4. Разделить тесто на две части, раскатать в прямоугольник толщиной 2–3 мм, равномерно распределить по тесту половину рассыпчатой начинки, скатать тесто в плотный рулет.
  5. Смазать рулет взбитыми желтками, сделать крестообразные узоры при помощи вилки и нарезать его трапециевидными кусочками одинакового размера. С оставшимся тестом и начинкой проделать то же самое.
  6. Переложить гату на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и оставить в духовке еще на 20 минут, пока гата не зарумянится.

В начинку для гаты можно добавить измельченные орехи.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
7 часов назад
UNTOXIC УНИЧТОЖАЕТ ПАРАЗИТОВ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ
8 часов назад

Лаваш с яйцом и сыром, или ёка

Сытное и вкусное блюдо с забавным названием “Ёка” — это омлет в лаваше с сыром и зеленью.

Что нужно

  • Армянский лаваш – 2 штуки
  • Сыр – 30 г
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Вода – ½ л
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Как готовить

  1. Предварительно раскалить сковороду и прожарить в ней сливочное масло.
  2. Два сложенных вместе армянских лаваша нарезать листами 15х15 см (на самом деле размер может быть каким угодно, лишь бы листы помещались на сковороду, в идеале лаваш обрезается в размер сковороды). Эти же 2 нарезанных лаваша (не отделяя друг от друга) окунаем в подсоленую воду и выкладываем на сковороду.
  3. Обжариваем с двух сторон. В процессе приготовления можно добавить 1–2 столовые ложки подсоленой воды, чтобы листы лаваша получились мягкими.
  4. Мелко рубим любимую зелень.
  5. Затем в центр лаваша разбиваем яйцо и размазываем его по всей поверхности и добавляем зелень. Немного прожариваем. Когда яйцо схватится на лаваше, добавим тертого сыра. Несколько секунд обжарим «сырную» сторону нашего блюда и сложим лаваш пополам (сырной и яичной стороной внутрь). Ёка готова.

Что ещё почитать:

Правительство Молдовы создало единый сайт, на котором можно найти всю необходимую информацию для украинцев в Молдове

Четыре талантливые девушки из Молдовы — художница, архитектор, дизайнер и фотограф — о том, что их вдохновляет и заряжает

В Молдове подростков еврейских молодежных проектов и их друзей 13-17 лет приглашают в лагерь Haverim Camp Moldova

© 2011 — 2022 Locals.md
Locals — ежедневный интернет-журнал о событиях в Кишинёве и Молдове. Новости кино, моды, музыки, искусства. Афиша мероприятий. Интервью. Фотографии. Использование материалов Loсals разрешено только с предварительного согласия правообладателей. При цитировании ссылка на сайт обязательна. Все права на картинки и тексты принадлежат их авторам. Если вы заинтересованы в сотрудничестве, у вас есть предложения или замечания по поводу работы нашего ресурса, пишите нам на [email protected]

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Ok

МОЩНАЯ ЭРЕКЦИЯ 24 ЧАСА ПОСЛЕ ПРИЕМА...
6 часов назад
ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
6 часов назад

Читайте также