Польза и вред семян Чиа при похудении

Все виды семян по праву считаются важной частью здорового, сбалансированного питания.

На первый взгляд крошечные неприметные семя Чиа богаты ценными питательными веществами, оказывают ряд положительных воздействий на здоровье человека как в физическом, так и в психическом плане.

Что такое семена Чиа

Чиа – это семена растения Salvia Hispanika, растущего только в Центральной и Южной Америке, особенно в Мексике.

Неудивительно, что они были важной частью рациона древних американских народов Майя, инков, ацтеков, использовавших их, как ценный источник энергии.

Слово «chia» имеет величественное происхождение и означает «сила».

Как растут

Испанский шалфей – это дикое растение с белыми или фиолетовыми цветами, растущее до высоты 1 м.

Это родственник мяты перечной, любящий тепло. Но растение также хорошо переносит морозы.

Для его роста требуется определенная высота, поэтому выращивание испанского шалфея за пределами его естественной области затруднительно, часто невозможно.

Также читайте: польза семян льна для похудения.

Как выглядят

Скачайте рацион для похудения на 1200 калорий в день и похудейте на 2-3 кг. В подарок бонусы: рекомендации к рациону, дневник срывов, чек-лист "Как перейти на правильное питание".
СКАЧАТЬ РАЦИОН

Семечки Чиа бывают белыми или черными, внешним видом и некоторыми характеристиками напоминают известное льняное семя.

Так выглядят семена Чиа в близи

Даже ЕС принял полезные семечки в качестве продукта питания. В 2009 г. ЕС утвердил новый тип продуктов.

С тех пор стало возможным добавлять 5% молотых семян Чиа в хлебобулочные изделия.

Какие семена Чиа на вкус

Это популярна пищевая добавка, в частности, из-за отсутствия специфического вкуса.

В отличие от других натуральных продуктов, семена Чиа не горькие, не сладкие, не соленые. Они безвкусны, поэтому подходят для приготовления любых блюд.

Польза и вред семян Чиа

Состав семян очень богатый. Они не только являются прекрасным источником энергии, но также благотворно влияют на общее состояние здоровья, психологическое состояние.

10 наиболее значимых полезных свойств:

  • Высокое содержание клетчатки. Этим обусловлено насыщение, положительное влияние на деятельность кишечника, пищеварительной системы.
  • Омега-3 жирные кислоты. Эти вещества улучшают, стимулируют мозговую деятельность (концентрацию, память, настроение).
  • Положительное влияние на сердце, сосуды, нервы, профилактика инсульта.
  • Снижение артериального давления. Положительно влияние на состояние сосудов, на гипертонию – один из факторов риска сердечных болезней.
  • Гидрофильные эффекты. Семена Чиа связывают воду, поддерживая внутреннюю гидратацию, предотвращая обезвоживание. Это также благотворное влияет на кожу.
  • Замедление старения, польза для волос, ногтей. Эти свойства обеспечивают антиоксиданты и витамины.
  • Укрепление костей, зубов. Это качество обусловлено содержание кальция в 5 раз больше, чем в молоке.
  • Присутствие в составе качественных белков. Не только спортсмены, но и веганы, вегетарианцы оценят семечки, как отличный источник белка. Они содержат незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях, которые организм человека способен легко перерабатывать.
  • Отсутствие глютена в составе. Благодаря этому, продукт подходит для безглютеновой диеты.
  • Насыщение, подавление чувства голода.

Важно! Даже регулярное использование полезных семян Чиа не приведет к желаемому результату, пока не будет изменен образ жизни в целом.

Речь идет о дополнении к здоровому питанию.

Это интересно: как похудеть без вреда для здоровья.

Семена можно употреблять в пищу в количестве 15-20 г в сутки. Злоупотребление продуктом может вызывать негативные побочные эффекты.

После употребления большего количества семян Чиа иногда могут наблюдаться следующие реакции: сыпь, зуд, жжение в глазах, ринит, чихание, нарушение дыхания, усталость, сонливость, ощущение вздутия.

Противопоказания

  • гипотония – продукт понижает давление;
  • диабет – только после консультации с врачом;
  • аллергия;
  • проблемы с глотанием, суженный пищевод.

Какие семена Чиа лучше: белые или черные

Для получения максимальной пользы важно учитывать качество. Качественные семена Чиа всегда черные или белые.

Они не должны быть коричневыми! Это свидетельствует о незрелости, низком содержании омега-3, незначительной пищевой ценности.

Как правильно употреблять семена Чиа в пище

Из-за стимулирующего, энергетического воздействия желательно употреблять семечки утром.

В послеобеденное время их прием может привести к проблемам с засыпанием, ухудшению качества сна.

Кстати, калорийность семян Чиа на 100 г:

  • 512 калорий,

  • 16,5 белков,

  • 30 жиров,

  • 42 углевода.

Польза и вред семян Чиа при похудении

При потреблении данного суперфуда важно учитывать индивидуальные реакции организма. Необходимо соблюдать питьевой режим.

Рецепт семена Чиа с кефиром для похудения

Приготовьте вкусный смузи с кефиром с низким содержанием жира.

Вам нужно:

  • 200 мл кефира с низким содержанием жира;
  • 255 г замороженных ягод (клубника, малина, смородина, черника, крыжовник);
  • 2 ст.л. кленового сиропа;
  • 2 ч.л. семян Чиа.

Смешайте все компоненты с помощью блендера. Разбавьте минеральной или питьевой водой до желаемой консистенции.

Пудинг из семян Чиа

Разрежьте яблоко или банан, залейте его 1 стаканом растительного (овсяного, фисташкового) молока, добавьте 1/2 ч.л. молотой корицы.

При необходимости подсластите, перемешайте в блендере. Добавьте 2 ч.л. семян Чиа, размешайте, уберите в холодильник на 1 час.

Десерт с Чиа

Десерт из кокосового молока и семян Чиа

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 ст.л. семян Чиа;
  • 400 г кокосового молока;
  • 2 ст.л. кленового сиропа;
  • 2 нарезанных банана;
  • 8 ст.л. арахисового масла с какао;
  • 100 г черники.

Приготовление:

  • Семечки залейте кокосовым молоком, добавьте арахисовое масло, кленовый сироп.
  • Перемешайте, оставьте настаиваться при комнатной температуре 60 минут (после впитывания жидкости образуется кремовая масса).
  • Через час разлейте десерт в миски или стаканы.
  • Украсьте его кружочками банана, черникой.

Куда еще можно добавлять

Семена Чиа набухают в воде, образуют как будто липкий гель, обладают удивительными сгущающими, склеивающими свойствами.

Как готовить семена Чиа?

Их можно применять для загущения различных соусов, тушеных блюд, супов (используется около 2–4 ст.л. на 1 л соуса, супа).

Их также используют в тесте в качестве связующего компонента вместо яиц.

Самые популярные рецепты включают разнообразные фруктовые пудинги, десерты, каши. Семечками можно посыпать салат, яичницу.

Как влияют семена Чиа на похудение

При похудении решающее значение имеет способность семян связывать воду. Это приводит к их увеличению в объеме до 12 раз, благодаря чему создается чувство сытости. Это снижает аппетит и предотвращает переедание.

услуги нутрициологаАвтор сайта и статей: Наталья Степанова, нутрициолог-психолог, консультант по питанию и коррекции веса. Подробнее обо мне

Я в соц. сетях: Vk, Instagram.

Рейтинг