Рецепт Борщ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность

В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную капусту и варят 0-15 мин. Затем кладут тушеную свеклу (с. 61), пассерованные овощи и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, сахар, специи. При использовании квашеной капусты ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой. Борщ можно заправить пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (10 г на 1000 г борща).

КАК СБРОСИТЬ ОКОВЫ ЛИШНЕГО ВЕСА НАВСЕГДА
8 часов назад
ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
7 часов назад

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Борщ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

КАК УСИЛИТЬ ЯРКОСТЬ ОРГАЗМА ДО 10 РАЗ
10 часов назад
ПРОСТОЙ СПОСОБ ПОБЕДИТЬ СТАРЕНИЕ И УБРАТЬ МОРЩИНЫ
8 часов назад

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.7 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2919 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.7% 2000 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9% 1931 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 3.5% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.7% 2000 г
Вода 127.5 г 2273 г 5.6% 9.7% 1783 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400 мкг 900 мкг 44.4% 76.9% 225 г
Ретинол 0.4 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 8.7% 2000 г
Витамин В4, холин 4.4 мг 500 мг 0.9% 1.6% 11364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 2.8% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 5.2% 3333 г
Витамин В9, фолаты 4.5 мкг 400 мкг 1.1% 1.9% 8889 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 4.7% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 9.4% 1837 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.2% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16667 г
Витамин РР, НЭ 1.5308 мг 20 мг 7.7% 13.3% 1307 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.4 мг 2500 мг 6.9% 12% 1450 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 3.3% 5376 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 5.5% 3101 г
Натрий, Na 20.3 мг 1300 мг 1.6% 2.8% 6404 г
Сера, S 18.2 мг 1000 мг 1.8% 3.1% 5495 г
Фосфор, P 48.9 мг 800 мг 6.1% 10.6% 1636 г
Хлор, Cl 19.4 мг 2300 мг 0.8% 1.4% 11856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.3 мкг ~
Бор, B 91.3 мкг ~
Ванадий, V 16.6 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 9.7% 1800 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 3.6% 4839 г
Кобальт, Co 1.4 мкг 10 мкг 14% 24.3% 714 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 13.5% 1290 г
Медь, Cu 47.6 мкг 1000 мкг 4.8% 8.3% 2101 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 10.9% 1591 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 35714 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 15.9% 1087 г
Цинк, Zn 0.2959 мг 12 мг 2.5% 4.3% 4055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Борщ составляет 57,7 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
9 часов назад
НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
10 часов назад

Читайте также