Пицца — любимое блюдо многих из нас. Но что, если вы пытаетесь похудеть или улучшить свои пищевые привычки? Пицца полезна? А сколько калорий в кусочке пиццы? Несколько простых советов помогут вам увеличить количество питательных веществ в пицце, чтобы придерживаться программы здорового питания.
Калории в пицце и пищевая ценность
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США (USDA) для одного ломтика (107 г) обычной сырной пиццы из типичной сети пиццерий быстрого питания.
Калорийность и питательность пиццы могут существенно различаться в зависимости от начинки, способа приготовления, корочки и размера ломтика пиццы. Очень маленький кусочек (1/8 всей пиццы или 80 грамм) сырной пиццы, скорее всего, обеспечит всего 200 калорий. Другие виды пиццы с сыром, в зависимости от размера порции и того, где вы их найдете, могут содержать 235 калорий на порцию или больше.
Но типичный кусок сырной пиццы из многих популярных сетей пиццы, таких как Pizza Hut (1/5 пирога или 105 граммов), с большей вероятностью содержит 300 и более калорий. Один кусок пиццы с сыром Costco на 10 унций содержит более 700 калорий.
В следующей таблице представлены данные о пищевой ценности различных начинок и пиццы в соответствии с данными Министерства сельского хозяйства США. Обратите внимание, что эти числа также могут варьироваться в зависимости от того, где сделана пицца — подается ли она в ресторане или в заведении быстрого питания или готовится, упаковывается и продается в продуктовом магазине.
| Пищевая ценность начинки для пиццы на ломтик | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 ломтик | Калорий | Толстый | Натрий | Углеводы | Волокно | Сахара | Протеин |
| Сыр | 285 | 10,4 г | 640 мг | 35,7 г | 2,5 г | 3,8 г | 12,2 г |
| Экстра сыр | 312 | 6,9 г | 708 мг | 34,7 г | 2,1 г | 2,8 г | 15,3 г |
| Пепперони | 313 | 13,2 г | 760 мг | 35,5 г | 2,6 г | 3,6 г | 13 |
| Колбаса | 325 | 14,3 г | 734 мг | 35,5 | 2,7 г | 3,9 г | 13,3 |
| Мясо и овощи | 249 | 11,1 г | 601 мг | 25,9 г | 2,2 г | 3,8 г | 11,2 г |
| Овощи | 235 | 8,4 г | 519 мг | 29,8 г | 2,13 г | 3,5 г | 10 г |
| Белый пирог | 220 | 6,3 г | 441 мг | 31,5 г | 0,8 г | 3,2 г | 9,5 г |
| Глубокая тарелка | 313 | 11,6 г | 726 мг | 39,5 г | 2,8 г | 5 г | 12,7 г |
| Тонкая корочка | 302 | 14 г | 742 мг | 31,2 г | 2,5 г | 3,6 г | 12,9 г |
| Маргарита | 241 | 10,3 г | 634 мг | 26,9 г | 2,1 г | 2,8 г | 9,7 г |
| Сицилийский | 229 | 8,6 г | 400 мг | 29,3 г | 2,9 г | 5,7 г | 10 г |
Пицца с самой высокой калорийностью
Пицца с мясом не только добавит калорий, но и увеличит потребление насыщенных жиров. По этой причине пицца, наполненная обработанным мясом, обычно будет одной из самых нездоровой пиццы, которую вы можете съесть. Стиль пиццы (тонкое или толстое тесто, глубокое блюдо и т. Д.) Также влияет на количество калорий. Вот посмотрите, как разные начинки и стили приготовления могут увеличить количество калорий на ломтик.
- Обработанное мясо. Обычный кусок колбасы или пиццы пепперони содержит от 250 до 300 калорий.
- Дополнительный сыр. Кусок пиццы с простым сыром — один из самых низкокалорийных вариантов, который вы можете выбрать, но когда вы удваиваете сыр, вы увеличиваете потребление калорий до 312 или более на 100-граммовую порцию. .
- Пицца быстрого приготовления. Кусок сырной пиццы из сети ресторанов быстрого питания содержит 285 калорий.
- Замороженная пицца . Замороженная пицца, хотя и не свежая, содержит немного меньше калорий. 100-граммовая порция магазинной замороженной пиццы содержит около 268 калорий.
- Глубокое блюдо. Кусок пиццы для глубокого блюда из сетей быстрого питания, таких как Domino’s, содержит 313 калорий. Но другая пицца для глубокого блюда может быть намного меньше — 282 калории в одной порции.
Для подсчета калорий предположим, что каждый вид мяса, который вы добавляете в пиццу, добавляет около 40 калорий на ломтик . Конечно, это число может немного отличаться. Ваш повар по приготовлению пиццы может быть деспотичным и добавляет много колбасы или пепперони, а может быть, он делает начинку легче, в зависимости от своего стиля. Если точная информация о питании недоступна, это хорошая оценка.
Количество калорий в пицце может варьироваться в зависимости от начинки, стиля и размера порции. Вы также можете сократить количество калорий, не ешьте корочку.
Пицца с самой низкой калорийностью на ломтик
Ваш выбор самой низкокалорийной пиццы, помимо пиццы с простым сыром, почти всегда будет вегетарианской пиццей с сыром. Кусочек вегетарианской пиццы содержит около 235–240 калорий. Овощи придают вкус очень мало калорий по сравнению с мясными начинками.
Выбор овощных добавок, таких как зеленый перец, помидоры и лук, также добавит диетические волокна и антиоксиданты, сокращая при этом калорийность. Можно даже попробовать шпинат или брокколи. В конце концов, вы можете обнаружить, что предпочитаете овощи, такие как болгарский перец и грибы, для пиццы, а не более тяжелые мясные начинки.
Советы по снижению калорийности пиццы
Так как же проще всего сократить количество калорий в куске пиццы? Уменьшение количества сыра вдвое сэкономит калории, насыщенные жиры и натрий. Вы, вероятно, будете приятно удивлены тем, сколько сыра осталось на вашей пицце после того, как вы разрежете ее пополам. Если вы не хотите уменьшать количество сыра в пицце, по возможности заказывайте обезжиренный сыр вместо цельножирного.
Если вы предпочитаете самую низкокалорийную пиццу, откажитесь от сыра. Не заказывайте пиццу без сыра, а затем слегка посыпьте каждый ломтик тертым пармезаном. Сверху посыпьте хлопьями красного перца, чтобы при необходимости добавить дополнительную молнию. Другие низкокалорийные варианты включают постный говяжий фарш, грудку индейки и жареную или жареную курицу.
Если вы не можете заказать более постное мясо, вы все равно можете сократить калорийность своего пепперони или пиццы с колбасой. Используйте впитывающее бумажное полотенце или несколько бумажных салфеток, чтобы впитать немного жира с ломтика. Количество сэкономленных калорий будет сложно подсчитать, и оно будет зависеть от того, сколько жира вы нанесете. Но вы можете убрать от 15 до 40 калорий.
Дома или в ресторане воспользуйтесь этими дополнительными советами, чтобы насладиться более низкокалорийной и более здоровой пиццей:
- Закажите пиццу на тонком тесте , чтобы потреблять меньше углеводов, калорий, жиров и натрия.
- Замените обычную корочку корочкой из цельнозерновой муки , чтобы получить почти 20% дневной клетчатки.
- Поменяйте местами начинку. Вместо пепперони или колбасы попробуйте канадский бекон или чоризо — пряный сорт мексиканской копченой колбасы, который сэкономит вам несколько калорий на порцию, сохраняя при этом дымный аромат.
- Избегайте макания соуса , например чесночного масла или ранчо, чтобы сэкономить сотни калорий (особенно если вы обмакиваете ломтики вдвое или втрое).
- Откажитесь от хлебных палочек . Всего одна большая хлебная палочка добавит к вашему блюду почти 200 калорий.
- Белая пицца может быть более калорийной , чем традиционная пицца, потому что вместо низкокалорийного томатного соуса используется песто, дополнительный сыр или оливковое масло. Обычный кусок белой пиццы с толстой корочкой, содержащий всего одну овощную начинку, содержит около 300 калорий. Закажите обычное или тонкое тесто, чтобы сэкономить на калориях.
- Посетите местную пиццерию . Небольшой ресторан может предложить больше разнообразных полезных для здоровья начинок и вариантов индивидуальной настройки, чем сетевые рестораны. Варианты могут включать креветки на гриле, зеленый горошек, копья спаржи, сердца артишока, черную фасоль, кукурузу, пряную курицу фахита, курицу на гриле с лимоном или свежий рубленый чеснок.
Как приготовить пиццу дома
Конечно, самый полезный вариант для пиццы — приготовить ее дома с нуля. Чтобы приготовить более здоровую пиццу, используйте противень для пиццы с антипригарным покрытием. Стандартная сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет, но есть и такие бренды, как T-Fal, которые делают перфорированные круглые медные сковороды только для пиццы. Перфорация помогает воздуху циркулировать, поэтому корка нагревается равномерно, а поверхность снижает потребность в масле и упрощает очистку. Вы также сократите до 100 калорий на ломтик, если откажетесь от оливкового масла при выпечке.
Ешьте полезные начинки, например яркие овощи и нежирное мясо. Проявите себя как угодно изобретательно — вы можете заменить маринару и моцареллу на нежирный соус песто и мускатный орех или вообще отказаться от пшеничной муки и попробовать низкоуглеводную «мясную».
Слово от Verywell
Любую пиццу можно употреблять в умеренных количествах как часть здорового питания. Но более здоровый выбор начинок и наблюдение за размером порций помогут вам насладиться каждым кусочком пиццы, не потребляя лишних калорий.
Хотя многие люди выступают за «диету с пиццей» для похудения, эксперты по питанию и здоровью не рекомендуют ее. Как всегда, лучшая диета — это богатая питательными веществами и хорошо сбалансированная диета, соответствующая вашему индивидуальному образу жизни.
