Солодовый хлеб: польза и вред для здоровья человека

Сегодня у нас на повестке дня — солодовый хлеб. Польза и вред этой выпечки мало кому известны. Разберемся, что нам несет этот хлебушек, а также как его правильно приготовить.

ПОХУДЕТЬ БЕЗ ДИЕТ? ТЕПЕРЬ ЭТО РЕАЛЬНО!
9 часов назад
СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ ОБЪЕМ ДЛЯ ТВОИХ РЕСНИЦ
9 часов назад

О пользе и противопоказаниях в подробностях

В состав солодового хлебушка входят два сорта муки – пшеничная, а также ржаная. Из названия продукта понятно, что готовится он с добавлением солода. Пропорции муки обоих сортов зависят от технологии изготовления хлеба и рецепта.

Роль разрыхлителя при производстве хлеба на предприятиях играют дрожжи жидкие либо закваска. Дома можно испечь такой хлебушек на основе сухих дрожжей. Только предварительно их надо «активизировать», то есть развести водой и добавить сахарный песок, а также муку.

На заметку! Для выпечки хлеба используют разный солод. Предпочтение отдается ячменным сортам. Их успешно заменяет кукурузный, а также пшеничный и ржаной солод.

Полезные качества солодового хлеба обусловлены его компонентным составом. Солод насыщает хлебобулочное изделие ценнейшими для нас элементами, и это, прежде всего, минеральные комплексы и витамины разных групп. В первую очередь надо отметить, что солодовая выпечка богата кальцием, натрием и фосфором, о пользе которых известно всем.

В состав солодового хлебушка входят два сорта муки

Диетологи советуют включить такой хлебушек в свое меню людям разных возрастных категорий. Нередко его можно встретить в составе диетического меню людей, перенесших оперативные вмешательства.

Однако его нельзя кушать тем, у кого диагностирован панкреатит в хронической форме и холецистит. За счет повышенного уровня кислотности таких хлебобулочных изделий они вредны людям, больным гастритом.

Внимание! Солодовый хлебушек не просто ценен для нашего здоровья, но еще и невероятно вкусен. Он долго сохраняется свежим.

Ароматный солодовый хлебушек

Испеките этот хлеб, и вы навсегда останетесь его поклонником. Он настолько вкусен, что от него невозможно оторваться.

ЧЛЕН ВСТАЕТ ЗА 30 СЕКУНД, СЕКС ДЛИТСЯ 3 ЧАСА...
8 часов назад
ДО 100000 РУБЛЕЙ ПОД 0% ВСЕМ, ОДОБРЯЕМ И ТОЧКА!
9 часов назад

Ароматный солодовый хлебушек

Ингредиенты:

  • мука сорта пшеничного – 0,3 кг;
  • вода фильтрованная – 330 мл;
  • мука сорта ржаного – 0,2 кг;
  • солод – две стол. ложки;
  • сахарный песок – одна стол. ложка;
  • соль – 1 ½ чайн. ложки;
  • дрожжи (лучше – быстродействующего типа) – 1 ½ чайн. ложки;
  • купаж специй;
  • масло неароматизированное подсолнечное – одна стол. ложка.

Совет! Из специй лучше использовать сухой укроп, кориандр, а также тмин.

Приготовление:

Невероятно полезная выпечка!

Не любите работать с дрожжами? А может, не хватает времени сделать закваску? Тогда возьмите себе на вооружение этот рецепт. Хлебушек, приготовленный по нему, получится с потрясающим вкусом и будет невероятно полезным!

Хлеб без дрожжей и закваски

Ингредиенты:

  • мука (только цельнозерновая) – один стакан;
  • отруби – четыре стол. ложки;
  • льняные семена – половина стакана;
  • творог (можно сыр творожный) – 120 г;
  • яйцо;
  • солод сорта ржаного – одна стол. ложка;
  • масло неароматизированное подсолнечное – одна стол. ложка;
  • соль;
  • по вкусу песок сахарный;
  • разрыхлитель – одна чайн. ложка.

На заметку! Для придания дополнительных вкусовых ноток добавьте в хлебушек семена подсолнечника.

Приготовление:

Хлеб заварной

Этот рецепт, конечно, не так уж и прост, но потраченные усилия и время того стоит. Вкус его потрясающий, а аромат сводит с ума.

Хлеб заварной

Ингредиенты для заварки:

  • солод сорта ржаного – две стол. ложки;
  • тмин – одна стол. ложка;
  • тмин измельченный – 1 чайн. ложка;
  • мука сорта ржаного – 40 г;
  • вода фильтрованная — 130 мл.

Ингредиенты для закваски:

  • мука ржаного сорта – 90 г;
  • вода фильтрованная – 90 мл.

Ингредиенты для основы:

  • мука ржаного сорта – 0,2 кг;
  • соль – одна чайн. ложка;
  • мука сорта пшеничного – 170 г;
  • мед – две чайн. ложки;
  • вода фильтрованная – 170 мл.

Приготовление:

  1. Приготовим закваску: соединим муку с водичкой. «Подкормим» ее через сутки.
  2. Для заварки нам надо растереть солод с мукой и тмином.
  3. Зальем эту смесь горячей водичкой. Накроем пленкой пищевой и оставим на два – три часа.
  4. В итоге у нас получится двести граммов закваски.
  5. Теперь можем замешивать основу. Воду фильтрованную вливаем в закваску, добавляем заварку, а также соль, оба сорта муки и мед (можно – сахарный песок).
  6. Вымешиваем, не ленясь, основу не менее десяти минут.
  7. Вот такая основа получится. Как видим, она жидковатая.
  8. Скатаем основу в шар.
  9. Смажем глубокую емкость маслом, выложим в нее основу и оставим в теплом месте на три – четыре часа.
  10. Затем переложим заготовку в огнеупорную форму. Разровняем ее, верхушку смажем водой, можно присыпать тмином.
  11. Жарочный шкаф прогреем до двухсот пятидесяти градусов. Поместим в него заготовку. Выпекаем десять минут. Внизу надо поставить противень с водичкой.
  12. Затем уменьшим огонь до двухсот двадцати градусов и уберем противень с водичкой.
  13. Выпекаем хлебушек двадцать минут.
  14. Потом нужно продолжить готовить его еще тридцать минут при температуре в двести градусов. Готово!

Читайте также:

Выпекайте солодовый хлебушек и насыщайте свой организм полезными компонентами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

КАК Я ПОХУДЕЛА НА 30КГ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНЕРОВОК
10 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
6 часов назад

Читайте также