Три месяца без сахара или кое-что о питании

В конце весны этого года я решила устроить для себя небольшой эксперимент — отказалась на три месяца от сахара, кофе, фастфуда и прочих вредных продуктов. Смогла продержаться все лето и продолжаю менять не только питание, но и образ жизни в целом. В этом посте рассказываю, как я питалась все это время, что было моей мотивацией, какой результат получила и что делаю дальше.

ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО! КАК Я ОСВОБОДИЛАСЬ ОТ ЛИШНЕГО ВЕСА И СТАЛА СЧАСТЛИВОЙ
8 часов назад
UNTOXIC УНИЧТОЖАЕТ ПАРАЗИТОВ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ
8 часов назад

От каких продуктов я решила отказаться?

Сахар. Я не употребляла белый рафинированный сахар как в чистом виде, так и те продукты, которые его содержат. Сахарозаменители, фруктовые сиропы, мед, варенье, тростниковый сахар и прочие подсластители были под запретом. Никаких сладких магазинных йогуртов, соусов, кукурузных хлопьев, батончиков-мюсли, конфет, тортиков и газированных напитков. Все продукты с сахаром в составе не попадали в продуктовую корзину и не хранились дома. А пачка сахара, которая была куплена где-то в конце мая для приготовления сладких блинчиков на завтрак, так и остается нетронутой до сих пор.

Кофе. Я полностью исключила кофе на время эксперимента. Не пила его дома и не заказывала в кафе. Количество чашек зеленого чая тоже сократила до 1-2 в день в первой половине дня, потому что в чае тоже содержится кофеин. Черный чай не люблю.

Фастфуд и прочий пищевой мусор. Никакой еды из McDonald’s и Burger King. Ни бургеров, ни картошки фри, ни нагетсов, ни чипсов. Раньше частенько баловалась фастфудом. Особенно мне нравится в выходной сходить на Макзавтрак, но пришлось отказаться от такой еды. Если питалась вне дома, то просила картошку и жирный рис менять на порцию овощей, а в качестве основного блюда заказывала рыбу или курицу, приготовленную на гриле.

Мясные полуфабрикаты и переработанное мясо. Ничего копченого и консервированного. Я уже давно почти полностью исключила из рациона сосиски, колбасу, ветчину, крабовые палочки, замороженные магазинные котлеты и т.д. Вы же в курсе, что Всемирная Организация Здравоохранения причислила переработанное мясо к канцерогенам? Красное мясо тоже не употребляла, но к нему я равнодушна много лет и без всяких экспериментов ем его всего пару раз в год.

Алкоголь. Я никогда не была любителем крепких алкогольных напитков, но могла выпить пару бокалов вина раз в несколько недель или месяцев по какому-нибудь поводу или за ужином в ресторане. Мне нравится хорошее вино, люблю глинтвейн, сангрию и Апероль Спритс. Но я придерживаюсь того мнения, что чем меньше алкоголя в жизни человека, тем лучше. К тому же, во многих таких напитках содержится ударная доза сахара.

Молочные продукты. У меня довольно капризная кожа, на которой частенько появляются сюрпризы в виде высыпаний. Некоторые врачи и косметологи советуют хотя бы на время отказаться от употребления молочных продуктов тем, у кого есть проблемы с кожей. И я решила посмотреть, что будет, если убрать из рациона всю молочку.

Как я питалась?

Сладости мне заменяли фрукты, ягоды и сухофрукты. Ела их в основном в первой половине дня — добавляла в кашу, делала фруктовые салаты или употребляла в цельном виде. Финики и курага оказались отличной альтернативой конфетам, а сушеную клюкву вкусно добавлять в овсяные оладьи. Пару раз на завтрак позволила себе съесть несколько кубиков качественного горького шоколада.

КАК Я ПОХУДЕЛА НА 30КГ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНЕРОВОК
10 часов назад
ЖИР ГОРИТ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНИРОВОК
8 часов назад

Вместо кофе купила цикорий. Очень понравился такой напиток, особенно с кокосовым или миндальным молоком. Летом пополнила запасы травяных чаев, так что по вечерам пила ромашку, липу, каркаде, ройбуш и фруктовые чаи. Многие были настолько вкусными, что про вкусняшки совсем не думалось.

Вместо коровьего молока стала использовать кокосовое и миндальное. Каши на кокосовом молоке с обилием свежих фруктов, ягод и орехов стали моим самым любимым завтраком. Иногда покупала греческий йогурт без сахара и добавок, творог и сливочное масло, но сыр и молоко убрала полностью.

Включила в рацион много разноцветных овощей и зелени. Мне кажется, что за прошедшее лето я съела столько овощных салатов, сколько не ела за всю жизнь. Ежедневно старалась употреблять хотя бы одну порцию свежих или тушеных овощей, добавляла их в омлеты и на тосты. Если раньше мои покупки в овощном отделе ограничивались помидорами, огурцом и морковкой, то сейчас это еще и брокколи, перец, шпинат, руккола, стручковая фасоль, капуста, авокадо, лук, редис и кабачки.

Основа питания — цельные непереработанные продукты, меньше быстрых углеводов, максимально простая еда. За период эксперимента полюбила перловку, пшенную кашу, бурый, дикий и красный рис, чечевицу, нут, гречку, впервые попробовала киноа. Картошку из рациона не исключала, но и каждый день не варила. Пасту тоже готовила, но не чаще раза в неделю или две. Очень понравились макароны из цельнозерновой муки. Хлеб не убирала, но тоже не ела его ежедневно.

Почти полностью перестала использовать подсолнечное масло для жарки. Добавила больше оливкового и включила такие источники жиров, как орехи, авокадо, семечки. Стала контролировать количество масла, используемого в процессе приготовления пищи, больше тушила на воде. Орехи перед употреблением замачиваю на ночь, чтобы повысить их питательную ценность (они содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению полезных веществ, замачивание деактивирует ее). Для заправки салатов люблю оливковое масло, смешанное с лимонным соком.

Главный принцип — чем разнообразнее, тем лучше. Старалась чаще готовить что-то новое, пробовать необычные вкусы. Врачи рекомендуют съедать в неделю хотя бы 30 разных продуктов, чтобы рацион был максимально разнообразным и сбалансированным. У меня эта цифра была куда больше.

Я не устанавливала себе определенного количества приемов пищи. Ела тогда, когда хотела. Есть чувство голода — иду за тарелкой, нет — насильно не пихаю в себя еду. В какие-то дни могла поесть 4 раза за день, в другие было достаточно плотно позавтракать и поужинать. Если хотелось перекусить в вечернее время, то не ограничивала себя, но выбирала легкую еду, т.к. не люблю спать с полным желудком.

Я считала калории. Но не с целью установить себе какую-то границу калорийности, а просто посмотреть, достаточно ли белков и жиров я употребляю. Еще нашла сайт, на котором можно посчитать не только КБЖУ, но и примерное количество витаминов и минералов из пищи. По своему опыту могу сказать, что даже при разнообразии продуктов в рационе очень легко недополучить каких-то важных элементов.

За три месяца я устроила себе два читмила и один плотный завтрак в отеле на шведском столе, когда позволила себе съесть некоторые продукты из запрещенного списка. В остальном — никаких отступлений от плана, хотя бывали дни, когда мне хотелось забить, купить ведро мороженого и заесть это все пончиком и шоколадкой. Я большая сладкоежка, и все мои ранние эксперименты с отказом от сладкого заканчивались где-то на третий день, хотя еще на первых курсах университета косметолог советовала мне исключить сладкое из рациона. Это первый раз, когда у меня получилось, хоть и не совсем идеально.

МОЩНАЯ ЭРЕКЦИЯ 24 ЧАСА ПОСЛЕ ПРИЕМА...
7 часов назад
КАК УСИЛИТЬ ЯРКОСТЬ ОРГАЗМА ДО 10 РАЗ
7 часов назад

Читайте также