Калорийность шашлыка из курицы будет зависеть от того, какая часть мяса употребляется. Например, куриная грудка, а точнее филейная часть, содержит меньше калорий, чем бедро. Также отличается курица и по категориям: курица первой категории содержит больше калорий, чем второй.
Свинина: калорийность, полезные свойства и рецепты приготовления
Свинина служит не только прекрасным источником белка, но и основой для множества блюд. Ее приятный вкус и легкость приготовления способствовали тому, что это мясо в мире выбирают гораздо чаще других.
Шашлык является одним из самых распространенных блюд на пикниках и загородном отдыхе на природе. Также его подают во многих ресторанах и кафе. От жареного на огне мяса практически нельзя отказаться из-за его неповторимого запаха и вкуса. Однако калорийность шашлыка из свиной шейки довольно высока и составляет более 350 ккал на сто граммов продукта. Именно поэтому люди, следящие за своим здоровьем или практикующие диету, вынуждены отказывать себе в этом удовольствии. На самом же деле позволить себе немного запеченного мяса может каждый. Главное, чтобы его употребление было умеренным, а сочетание сопутствующих продуктов помогало снизить потребление жиров путем замены их на клетчатку. Мясо лучше всего есть вместе с овощами, которые быстрее снизят чувство голода, тем самым ограничат потребление других продуктов.
Шашлык свиной: калорийность и ее снижение
Существует специальная технология по снижению калорийности самого блюда. Первая помогает сократить последнюю практически вдвое, а при правильном совмещении калорийность можно свести до минимума. Это добивается путем замены некоторых продуктов или добавлением своеобразных сжигателей жиров. Калорийность шашлыка из свинины можно снизить с 350 до 180 ккал. При этом все, что потребуется, — это строгое соблюдение рецептуры приготовления.
Ингредиенты
Для приготовления потребуются продукты:
- свинина (нежирная) – 1 килограмм;
- соль;
- перец;
- ананасовый сок;
- лук – полкилограмма.
Подготовка мяса
Прежде всего, необходимо правильно выбрать свинину. Не стоит выбирать нежирные части в ущерб вкусовым качествам. Достаточно просто взять небольшой кусок шейки, попросив продавца выбрать менее жирное мясо. Чтобы снизить калорийность шашлыка из свинины, необходимо при нарезании кусков удалить весь жир и прожилки. Их просто придется выбросить, поскольку именно эти части содержат больше всего калорий.
Маринад
Для придания блюду вкуса мясо необходимо замариновать. Чтобы снизить калорийность шашлыка из свинины, не стоит использовать вина, мед, молочные продукты или майонез. Очень хорошо для этого подойдут кислые фрукты или соки. Мясо солят, перчат и перемешивают с натертым на терку луком. В эту смесь добавляют ананасовый сок. В маринаде свинина должна находиться около трех часов.
Обжаривание
Мясо на углях необходимо жарить только тогда, когда они покроются белым налетом пепла. Именно так определяют оптимальную температуру. Если шашлык на шампурах начнет немного подсыхать, его можно сбрызнуть чистой водой, но только не маринадами или соусами.
Подача
Понижая калорийность шашлыка из свинины, следует помнить и о том, с какими дополнительными продуктами его подавать на стол. Очень полезно подавать к мясу зелень или различные травы, а вот соусы, кетчупы и другие приправы и специи придется исключить. Также не стоит употреблять данное блюдо с картофелем. В качестве гарнира лучше всего использовать свежие овощи, необходимо значительно сократить потребление хлеба. Если все рекомендации соблюдены, можно кушать любимое блюдо, не думая о калориях.
Калорийность шашлыка из курицы будет зависеть от того, какая часть мяса употребляется. Например, куриная грудка, а точнее филейная часть, содержит меньше калорий, чем бедро. Также отличается курица и по категориям: курица первой категории содержит .
Свинина служит не только прекрасным источником белка, но и основой для множества блюд. Ее приятный вкус и легкость приготовления способствовали тому, что это мясо в мире выбирают гораздо чаще других.
Мясо барана – излюбленный продукт гурманов. Баранина, калорийность которой составляет 200-300 ккал/100 г, считается полезным мясом. Сколько калорий в блюдах из баранины? Какими полезными свойствами обладает данный продукт? На вопросы помогает .
Описание процесса маринования индюшиного мяса для шашлыка, а также секреты приготовления вкусного шашлыка из индейки на углях.
Молодая телятина отличается невероятно нежным вкусом. Она может стать прекрасной заменой таким распространенным видам мяса, как свинина и курятина. Сделанные из нее блюда получаются очень ароматными, мягкими, самое главное — не сухими. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как приготовить шашлык из телятины.
Свиная шейка считается лучшим из всех видов мяса, из нее можно готовить ароматные и сочные блюда. Не хватит слов, чтобы описать нежную текстуру запеченной шейки, такое лакомое блюдо, несомненно, украсит любое торжественное мероприятие. Основное преимущество мясной шейки – быстрота в приготовлении и несравненные вкусовые качества.
Шашлык из шампиньонов — это оригинальное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для пикника или праздничного стола в домашних условиях. Ведь его можно готовить на мангале, в духовке или на электрошашлычнице. А рецепты приготовления самого шашлыка и маринадов для грибов, описанные в данной статье, помогут в этом.
